Los carbohidratos son macromoléculas naturales y realizan funciones vitales en
los organismos vivos, forman la estructura esquelética de plantas, insectos crustáceos, al igual que forman la estructura exterior de los microorganismos.
El cuerpo tiene varias vías metabólicas para obtener energía, si faltan los carbohidratos empezamos a utilizar la grasa del tejido adiposo y
las proteínas como energía pero esta vía en ausencia de los carbohidratos produce sustancias dentro del cuerpo que no lo benefician; éstas se llaman cuerpos cetónicos y desequilibran todo el metabolismo cuando se encuentran en la sangre. Por eso podemos decir que los carbohidratos ayudan al ahorro de proteínas y regulan el metabolismo de las grasas. Es muy importante consumirlos en cantidades adecuadas para no descompensar al organismo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario